Kuchnia Fantazyjna
Tajskie burgery drobiowe.
- Skłądniki:
- 500 g mielonego mięsa drobiowego (indyka lub kurczaka)
- 2 cm kawałek imbiru
- 1 papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki świeżej kolendry
- kilka liści bazylii
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz
- opcjonalnie - 2 łyżeczki sosu rybnego
Przygotowanie:
Mielone mięso włożyć do miski, dodać starty na drobnej tarce imbir oraz rozdrobnione w melakserze lub drobno posiekane: chili bez pestek, czosnek, cebulę, kolendrę i bazylię. Dodać olej roślinny, doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie sosem rybnym. Dokładnie wymieszać. Zwilżając dłonie zimną wodą uformować 6 kotletów o grubości 2 cm. Obtoczyć w oleju roślinnym. Grillować przez 8 minut na średnim ogniu na jednej stronie, przewrócić na drugą stronę i grillować przez 5 minut.
Propozycja podania Bułkę do hamburgerów (przepis) przekroić na pół i lekko zgrillować. Połówki bułki smarować mieszanką majonezu i srirachy (ostrego sosu chili) lub pikantnego ketchupu. Na dolnej połówce bułki położyć burgera, przykryć surówką colesław, posypać kolendrą, przykryć drugą połówką bułki i podawać.